休日の一杯

ワインの画像

明日も頑張るために、食べて呑もう!

まず初めに・・・

これから毎日ブログを更新するにあたり、何を書いても良いとのことでしたので私、小山の書く内容は休日の料理について書こうと思います

初回はホルモンと赤ワイン

昨日は六日ぶりのお休みを頂きまして、「とにかく肉が食べたい!」という衝動に駆られ、
自転車に跨り肉屋を求めてこぎ出しました!

「珍しいのが食べたいな・・・」と漠然と思いながら並んだお肉を眺め、目に付いたのはホルモン!
シロコロ、コブクロ、ハツ、レバー…並居るホルモン達を押しのけて私が手に取ったのはチグチ!
チグチとはのどがしらとも言われ、一頭につき一枚しか取れない希少部位です!
すぐさまかごにに入れレジに並びました。

家に帰り早速実食!

シンプルに塩胡椒で焼いて食べましたが美味でした。
食感はタンと砂肝を足して2で割った感じで、ホルモン特有のクセ(コブクロに近い)のある感じでした。

合わせたお酒は赤ワイン「王様の涙」

少し口当たりが軽すぎたように感じ、チグチとの相性は良くも悪くもない感じでした。

まだまだお酒に関しては経験が浅いなー!
次の休日もまた新しいものに挑戦ですな!!
次のお休みまで、また頑張っていきましょうー

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