冬の食材の豆腐
冬の食材の豆腐
味覚：甘
性質：体を冷やす
関係のある臓器：脾臓・胃・大腸
適応症状：口渇・水分不足・下痢・発疹後の熱
作用：解毒・熱を下げる・水分代謝の調整
豆腐は季節が関係ないと思われがちですが、大豆の収穫後に重なるこの時期が旬となっています。
おいしい食べ方
おいしい食べ方
私は料理ができないので、先生が教えてくださります。
今回も「みんなの今日料理 松田先生」に聞きます
豆腐のにんにく味噌漬けです。
材料
- ・木綿豆腐1/2丁
- ・にんにくみそ少々
- ・にんにくみそ床全量
つくり方
1
木綿豆腐1/2丁は1cm幅に切り、紙タオルで包んで電子レンジ(600W)に約3分間かける。紙タオルをかえて包んで粗熱を取る。
2
豆腐と豆腐の間ににんにくみそ少々をはさみ、全体をガーゼか紙タオルで包んで、にんにくみそ床に漬ける。約1週間ぐらいで豆腐にみその味がなじむ。
以上で完成です！！！
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