冬の食材の小豆
小豆は
味覚：甘く酸味がある
性質：体温維持
関係のある臓器：心臓・小腸
適応症状：胸水・腹水・下半身のむくみ・かゆみを伴う発疹
作用：体の毒素を抜く・水分調整
この時期はお汁粉がおいしいですよね。
川辺で小豆を洗いながら
「小豆とごうか、人とって食おうか、ショキ、ショキ」
と歌っている人がいたら注意してくださいね。
おいしい食べ方
私は料理ができないので、先生が教えてくださります。
今回は「みんなの今日料理から、金塚 晴子先生」参照となります。
「あずきアイスです」
材料
(直径5cm×高さ4cmのプリン型10コ分)
・ゆで小豆 （缶詰） 200g
・コンデンスミルク 20g
・牛乳 150g
・コンデンスミルク 20g
・牛乳 150g
つくり方
1：ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜる。
2：ボウルごと冷凍庫に入れて、30分～1時間ほどおき、固まりかけたら取り出して全体を混ぜ、冷凍庫に入れる。
3：再び固まりかけたら、全体を混ぜ、プリン型に等分に入れて、冷凍庫に入れる。
4：棒が刺せる堅さになったら冷凍庫から取り出して棒を刺し、再び冷凍庫に入れて完全に固める。
5：食べるときは、ぬるま湯に型ごとサッとつけ、棒を持って型をはずす。
ポイント
ぬるま湯に1～2秒間つけ、棒を持って回すと簡単にはずれる。
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