冬はやっぱりたらですよね

冬の食材のたら

たらは漢字にすると「鱈」

冬の食材のたら

たらは

味覚:甘い

性質:体温保持

関係のある臓器:肝臓・腎臓・脾臓

適応症状:血を補う

作用:体力回復・肥満予防

たらは、漢字にすると「鱈」というぐらい冬においしくなる魚です。

おいしい食べ方

私は料理ができないので、先生が教えてくださります。

今回も「キッコーマン」先生参照となります。

今回は、たらの味噌焼きとなります。

材料(2人分)

たら(生・切り身):2切れ
ねぎ:1/2本

(A)たらの下味
塩:少々
マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒:大さじ2

(B)合わせみそ
信州みそ:大さじ1と1/2
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん:大さじ1/2
マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒:大さじ1/2
ゆず(おろしたもの):1/4個分

つくり方
たらに(A)の下味をふり、しばらくおく。
(B)の材料を混ぜ合わせ、合わせみそをつくり、魚の表面の水気をふき取り、みそを均一にぬる。
ねぎは、3~4cm長さのぶつ切りにし、(2)と一緒に170℃のオーブンで7~8分、魚に火が通るまで焼く。焦げるようであれば、途中アルミホイルをかける。

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